Château Pesquié Famille Chaudière

De siècles en siècles, le Château est passé entre les mains de nombreux Seigneurs, des Comtes de Mormoiron aux Marquis de Reilhanette en passant par les Seigneurs de Maubec. Il appartient depuis plus de 50 ans à la famille Chaudière qui a su conserver l’incroyable cachet de cette imposante bastide provençale. Son apparente sérénité et son élégance naturelle lui confèrent l’étoffe d’un grand domaine. Odette & René Bastide, les grands-parents, restaurent le Château Pesquié et commencent à structurer le vignoble. Ils travaillent sans relâche, et orientent la production vers un très haut niveau de qualité. Le couple s’installe dans le Ventoux alors que le vignoble est en train de devenir une AOC : l’appellation est créée en 1973. Il est l’un des tous premiers à croire au formidable potentiel du Ventoux et à afficher une ambition qualitative forte. Édith et Paul Chaudière, fille et gendre de René et Odette, reprennent l’exploitation familiale au milieu des années 1980. Ils quittent la coopérative, créent la cave du Château Pesquié et ont la chance de faire leurs premières vinifications en 1990, fabuleux millésime. Les frères Chaudière Depuis 2003, les deux fils de Paul et Édith, Alexandre et Frédéric, ont repris le flambeau et continuent désormais l’aventure familiale avec le même souci d’expression du terroir du Ventoux. Le Château Pesquié est aujourd’hui l’un des domaines phares de l’Appellation et du sud de la Vallée du Rhône et la nouvelle génération entend bien maintenir le "feu sacré". Le terme de "pesquié" s’applique en provençal à la fois au vivier, au bassin et nous ramène au champ lexical des sources et de l’eau, richesse essentielle dans les climats secs de Provence. La grande bastide est construite sur un site d’exception, au carrefour de deux sources qui viennent se croiser sous le Château. On compte une quinzaine de fontaines dans les jardins. Nul doute que les Nymphes, familières des sources, protègent encore cet endroit privilégié ! Le Ventoux avec ses 25 kilomètres de long ,15 kilomètres de large, et son altitude de 1912 m, le Mont Ventoux est le fruit d’une histoire géologique unique et le lieu d’une richesse culturelle unique. Classé Réserve de Biosphère par l’UNESCO en 1990 et plus récemment Parc Naturel régional, il mérite bien son surnom de Géant de Provence. C’est un carrefour entre plusieurs mondes. Il est connu pour ses magnifiques paysages et fait le trait d’union entre la Provence irriguée des plaines du Comtat et une Provence plus dure et plus aride des hauts plateaux. Avec sa multitude de milieux naturels et ses 55 000 ha de forêt, le Mont Ventoux accueille une exceptionnelle biodiversité. Ces différents étages sont peuplés d’une flore - chêne vert et blanc, hêtre, pin à crochet, et d’une faune d’une extrême variété : cerf, chevreuil, sanglier, mouflons, chamois, plus de 120 espèces d’oiseaux, reptiles... Le terroir du Château Pesquié, c’est d’abord l’un des microclimats les plus frais du sud de la Vallée du Rhône. C’est ensuite une grande diversité minérale avec des sols majoritairement calcaires. Le Mont Ventoux crée en effet des conditions exceptionnelles pour l’élaboration de grands vins. Le domaine est situé au carrefour de trois communes : Mormoiron, Blauvac et Ville-sur-Auzon. Le versant sud du Mont Ventoux connaît un très large ensoleillement. Ces conditions sanitaires optimales pour la vigne sont renforcées par le souffle fréquent du Mistral, le vent du nord qui sèche presque systématiquement les rares pluies. Surtout, l’altitude moyenne du domaine entre 250 et 400 mètres ainsi que les fortes variations de température entre jours et nuits permettent d’excellents équilibres physiologiques pour la vigne et renforcent couleur, concentration, fraîcheur et équilibre dans le vin. Pendant les nuits d’été, l’air chaud monte vers le sommet du Ventoux alors que l’air frais descend de ses cimes. Le Château Pesquié est ainsi situé dans la partie la plus tardive d’un des terroirs les plus élevés et les plus tardifs du sud de la Vallée du Rhône : c’est la garantie d’une grande finesse et d’une grande élégance pour les vins du domaine. Le vignoble du Château Pesquié est assis sur des coteaux de graves argilo-calcaires. Les sols sont d’une grande diversité avec une dominante calcaire (Urgonien) mais aussi différents types d’argiles, des marnes et quelques sables apportant une grande complexité dans les vins. Le bassin de Mormoiron offre, sur le plan géologique, l’une des plus riches variétés du Vaucluse. Les ocres et les argiles aux couleurs chaudes contrastent souvent avec la blancheur des calcaires ou des marnes gris-bleues et présentent une diversité de paysage saisissante.