Domaine des Costes Rouges Claudine Costes Vinas

nstallée à Nauviale, au cœur du Vallon de Marcillac, Claudine Vinas incarne l’âme du Domaine des Costes Rouges, cultive ses vignes sur les terres de rougier, ce sol rouge emblématique qui donne toute sa personnalité au Mansois, le cépage roi de l’appellation Marcillac. Fidèle à une viticulture respectueuse de la nature et des rythmes du vivant, elle travaille ses vignes en bio, avec une attention minutieuse portée à chaque étape, de la taille à la vendange, toujours manuelle. Un domaine à découvrir, pour celles et ceux qui aiment les vins vivants, authentiques et profondément enracinés. Depuis 2009, c’est Claudine Costes Vinas qui dirige avec passion les 7 hectares du domaine. Héritière d’un savoir-faire familial, elle a choisi de s’engager pleinement dans l’agriculture biologique, faisant du domaine l’un des précurseurs de la viticulture durable dans la région de Marcillac. Cette transition vers le bio a permis de revitaliser les sols et de renforcer la biodiversité locale. Le domaine mise sur des pratiques culturales respectueuses de l’environnement. L’utilisation d’amendements organiques enrichit le sol naturellement, tandis que les semis de plantes compagnonnes favorisent la biodiversité et protègent la vigne des maladies. Ces techniques, issues de l’agriculture biodynamique, permettent de créer un écosystème équilibré où la vigne peut s’épanouir pleinement. Les cuvées du domaine des Costes rouges se font en vendanges manuelles avec des vinifications respectueuses des raisins n'utilisant que des levures indigènes intégrant le respect du raisin et du vin. (Sulfite < 30mlgr/l). Le domaine des Costes Rouges se trouve sur un terroir purement argilo-gréseux, sur des couleurs lie de vin. Terroir d'époque permien d'argile rouge riche en oxyde de fer. Les vignes perchées sur ces côtes aux couleurs rouges, donne un vin avec une belle matière et gouleyant avec des notes de fruits rouges, framboise ou cassis. Le Fer Servadou (mansois) cépage du Marcillac, peut se boire jeune, légèrement frais accompagné d'une volaille rôtie ou d'un gigot à la broche. Légèrement vieilli, il n'en apparaîtra que plus rond et velouté en bouche. Toutes nos vignes sont enherbées dans l'inter rang par des semis de plantes compagnonnes et reçoivent uniquement de l'amendement organique (fumier déshydraté). Intense en couleur et en arômes, le Fer Sarvadou donne des vins complexes, d'une très grande fraîcheur. Il est assez proche en parfum du cabernet franc, avec une large panoplie de notes de fruits noirs, de violette, de réglisse, de poivron rouge ou de poivre gris. Les cuvées du domaine des Costes rouges se font en vendanges manuelles avec des vinifications respectueuses des raisins n'utilisant que des levures indigènes intégrant le respect du raisin et du vin. (Sulfite < 30mlgr/l).