Réserve Personnelle
Muscadet — Vallée de la Loire
Culture & Vinification
Elevage: 14 mois en cuves souterraines. Robe : Jaune pale Nez : bouquet floral, aux notes minérales Bouche : une belle rondeur, charpenté avec une belle fraicheur Potentiel : 10 - 15 ans Température : 11 °C Accord mets : plateau de fruit de mer, une raie beurre blanc Resumé cuvée : Un grand muscadet de Loire, généreux avec une belle tension Le vigneron Pierre-Henri Gadais est vigneron à la tête du domaine de la Combe. Il effectue en 2016 sa première vinification dans les vignes que son père a acquises en 2009. Depuis maintenant plusieurs années, Pierre Henri ne cesse de se réinventer. Ainsi, en 2021 le domaine est certifié en Agriculture Biologique. Le terroir Un terroir entre Sèvre et Maine, le vignoble se situe dans le Muscadet dans le village de St Fiacre. Grâce aux pentes rocailleuses, les sols sont propices à la culture du Melon de Bourgogne. La diversité des sols (schiste, gneiss et orthogneiss) permet aux vignes de s’épanouir au mieux pour produire les meilleurs vins.
Descriptif
C’est le Muscadet qui sort du cadre et qui s’assume à fond. Portée par Pierre-Henri Gadais, cette cuvée joue la carte de la fraîcheur iodée, des agrumes bien mûrs et d’une belle tension minérale qui claque en bouche. Un blanc ultra-vivant, précis mais jamais austère;
Dégustation & Accords
Parfait pour l’apéro qui s’éternise ou les fruits de mer qui disparaissent un peu trop vite. Robe : Jaune pâle. Nez : bouquet floral, aux notes minérales. Bouche : une belle rondeur, charpenté avec une belle fraîcheur.
Potentiel de garde
Christophe et Pierre-Henri Gadais
Il est difficile de pouvoir préciser quand la production de vin chez les Gadais a débuté. Comme nombre de familles viticoles d’aujourd’hui, …