Clos de le Ceriseraie Rouge
Saumur Puy-Notre-Dame — Vallée de la Loire
Culture & Vinification
Sol argilo-limoneux sur tuffeau blanc. Vignes de 55 ans. Macération 10 à 14 jours en infusion 100% égrappés Deux ans d’élevage en fût dont 15% en fûts neufs.Non filtré 10 à 15mg/L de SO2 à la mise
Descriptif
Le nez est intense et complexe, marqué par des notes de fruits rouges et noirs (cassis, framboise, myrtille) mêlées à des touches épicées de poivre noir et de clou de girofle. Des notes plus complexes de graphite et de sous-bois apportent une profondeur supplémentaire à l'ensemble. En bouche, le vin est ample et charnu, avec des tanins soyeux et veloutés qui enveloppent le palais. L'acidité est équilibrée et apporte une fraîcheur bienvenue. La finale est longue et persistante, sur des notes épicées et légèrement boisées. Un vin complet de grande classe où le cabernet brille par sa finesse et sa profondeur.
Potentiel de garde
Domaine Mélaric Aymeric Hillaire
Aymeric: Transmettre une passion. Passionné depuis l'enfance par l'eau et les poissons, j'ai découvert le milieu de la vigne et du vin à l…