Pommerais
Ménetou-Salon — Vallée de la Loire
Culture & Vinification
Cépages : Pinot noir (100%) Alcool : 13,5 % Culture biologique. Vendanges manuelles. Egrappage partiel, Vendanges entières, Fermentation en cuve tronconique. Elevage en cuve tronconique. Sols argilo-calcaires.
Descriptif
Les notes de fruits rouges acidulé et épicées s'entremêlent pour donner à l'aération ces arômes juteux de cerise burlat. La définition même d'un grande gourmandise et d'une belle fraîcheur ! Une valeur sûre en Menetou‐Salon Rouge.
Dégustation & Accords
OEIL : Couleur cerise, intense, reflets rubis. NEZ : Délicat, fruité, légers arômes de rose, subtils arômes de violette, arômes de végétaux, arômes de sous-bois, généreux arômes de cerise burlat, arômes de fruits mûrs, intenses arômes d'épices. T° de Service : Entre 16° et 17° L'accord parfait : sur un joli filet de bœuf et pommes grenailles.
Potentiel de garde
Bertrand Minchin
Tour Saint Martin C’est en 1988 que je me suis lancé dans l’aventure du vin à Menetou-Salon, là où mon grand-père produisait déjà du vin…