Pinot Gris 1er cru "La Colline des Roches"
Alsace
Culture & Vinification
La colline de Bollenberg se trouve entre Rouffach et Guebwiller. À une altitude de 363 m, elle possède des sols riches qui varient selon la région ; du Muschelkalk au calcaire du Jurassique supérieur. C’est l’une des plus grandes collines calcaires et c’est une superficie de 300 hectares. La région de Bollenberg connaît l’un des niveaux de précipitations les plus faibles d’Europe, entre 400 et 500 mm par an. Cela s’explique par l’abri contre la pluie offert par le Grand Ballon (le sommet des Vosges) et la chaîne des Vosges. La quantité exceptionnelle de soleil offre des conditions favorables à un type rare de flore méditerranéenne et à la prolifération d’une faune exclusive. De plus, une grande partie de la colline est classée comme zone protégée.
Descriptif
Compote de pommes et fleurs blanches sur le nez. Ce vin est riche mais sec, on ne sent vraiment pas les 6 grains de sucre résiduel sur le palais.
Dégustation & Accords
Un excellent vin de cuisine – pensez au foie gras, pâté et fromage.
Potentiel de garde
Agathe Bursin
Agathe Bursin est née dans une famille de vignerons. Le décès de son arrière-grand-père en 1939 pousse son arrière-grand-mère a rejoindre un…