Gewurztraminer GC Zinnkoepfle
Alsace
Culture & Vinification
Plus du tiers de la surface de l’exploitation est situé sur le majestueux coteau du Zinnkoepflé classé Grand Cru. Il est le plus élevé d’Alsace avec ses 410 mètres. Implanté sur des pentes escarpées, ce vignoble répond par excellence à tous les critères de qualité nécessaire à une vocation viticole, à savoir un certain type de sol, de climat et de végétation naturelle. Orientés au sud et sud-est, ses terrains sont calcaro-gréseux, composés en grande partie de calcaire à entroques (roche du Muschelkalk) et de grès coquiller. Ses sols sont chauds, caillouteux et accumulent aisément les rayons du soleil le jour, pour diffuser cette chaleur au cours de la nuit. Ce phénomène est accentué par les innombrables murets de pierres sèches qui entourent les parcelles. La culture mécanique y est beaucoup plus difficile mais le surcroît de travail manuel est compensé par la qualité exceptionnelle et unique de ses raisins. Depuis toujours, le Zinnkoepflé est mentionné parmi les meilleurs vignobles alsaciens, avec son exposition privilégiée: à son sommet, on trouve une flore et une faune méditerranéennes.
Descriptif
Le Zinnkoepflé donne naissance à des vins épicés, hauts en bouquet, rappelant souvent des arômes floraux. Le Gewurztraminer est sur sa terre de prédilection.
Dégustation & Accords
le Gewurztraminer Zinnkoepflé : de grands amis de ce vin sont les fromages à caractère. Il aime également la cuisine asiatique ( poissons crus), tajine d’agneau.
Potentiel de garde
Agathe Bursin
Agathe Bursin est née dans une famille de vignerons. Le décès de son arrière-grand-père en 1939 pousse son arrière-grand-mère a rejoindre un…