Tremblay Vin Noble
Quincy — Vallée de la Loire
Culture & Vinification
Vignes conduites en viticulture raisonnée / Certifié Terra Vitis : enherbement naturel inter-rang pour contrôler la vigueur des plants, travail du sol mécanique, utilisation d’engrais organiques et essais d’engrais verts, abandon des traitements anti-botrytis (pourriture grise), des insecticides et des produits classés CMR, plantation de haies pour favoriser la biodiversité, plantation de vignes issues de sélection massale et de vieux cépages locaux (Genouillet), conversion d’un tiers du vignoble en viticulture biologique. terroirs: • Les Rimonets : vignes de 30 ans. Sols limoneux sableux sur graves argileuses. • Les Coudereaux : vignes de 30 ans. Limons sableux sur graves argileuses orangées. • Chaumoux : vignes de 55 ans. Graves argileuses déposées sur calcaires lacustres marneux. • Les Nouzats : vignes de 65 ans sur terrasses de sables rouges. • Le Buisson Pouilleux : vignes de 10 à 15 ans sur graves argileuses et sols colluviaux de fond de vallon. • La Corbinerie : vignes de 10 à 15 ans sur graves argileuses. Les vendanges 2025 furent caniculaire et précoce ! Après une année 2024 éprouvante pour beaucoup de vignerons, 2025 nous a soulagés ! Un débourrement très précoce aux alentours du 7 avril nous a fait guetter d’éventuelles baisses de mercure mais ouf, pas de gel, une première embûche évitée ! Peu, voire pas de pression dû aux maladies cryptogamiques de la vigne, on traite moins de 6 fois en 2025. En effet, peu d’eau de mai à fin août et des coups de chaud qui font de ce millésime l’un des plus solaires des 20 dernières années. Les vendanges ont démarré le 26 août sur les Pinots gris et noir : la qualité des vins s’annonce excellente. Les Sauvignons sont mûrs à souhait malgré qu’ils aient plus souffert de la coulure et du stress hydrique. Pressurage pneumatique à faible pression + fermentation thermo-régulée. Elevage sur lies fines avec brassage.
Descriptif
olie teinte légèrement ambrée. De belle intensité, le nez s’ouvre sur un fond floral que viennent agrémenter des notes de buis, de noisette et d’agrumes. Une bouche ample et structurée par une vivacité riche en agrumes confiturés soutenue par une belle acidité lui conférant une bonne longueur. Une pointe d’amertume mentholée et saline vient relever la fin de bouche. Arômes d’agrumes de pamplemousse et citron, avec des notes de groseille. Au palais, le vin révèle une belle acidité et une bouche ample, où la fraîcheur accompagne une texture d’une grande élégance.
Dégustation & Accords
A déguster avec des fruits de mer et des huîtres car la salinité de cette Cuvée Vin Noble révèle leurs saveurs…
Potentiel de garde
Domaine Tatin
Les Domaines Tatin sont avant tout une aventure familiale et humaine, un lieu d’accueil et de rencontres, d’où vous partirez le cœur et les …