Terres d'Ocres Rosé
Vaucluse — Rhône
Culture & Vinification
Densité : 4000 pieds/ha. Production: 60hl/ha Vendanges manuelles Degré alcoolique : 12°5. Vinification : La vendange entière est immédiatement pressurée (pressoir pneumatique). Après le débourbage, le jus fermente dans des cuves à température contrôlée à 14-15° maximum. Le vin est mis en bouteilles et conservé en cave avant commercialisation.
Descriptif
Cépages : Grenache noir 60%, Carignan 40% Couleur : rose avec des reflets orangés. Bouquet : nez expressif de fruits rouges et d’agrumes. Bouche : palais croquant, fin, vif et harmonieux. Persistance fraiche et fruitée.
Dégustation & Accords
Accords mets/vin : apéritifs, salades, cuisine asiatique, grillades estivales. Servir à 9° !
Potentiel de garde
Domaine de Tara à Roussillon
Datant du XVIIIe siècle, le Domaine de Tara fut longtemps un point de transit pour les voyageurs, les marchands et le transport de l’ocre, e…