Gewurztraminer Hélios
Alsace
Culture & Vinification
Ces vieilles vignes de Gewurztraminer ont été plantées dans les années 1960 au lieu dit Jungholtz de Ribeauvillé. Cette parcelle jouit d’un excellent ensoleillement par son orientation Sud sur un sol marno-calcaire. Les vignes sont labourées et enherbées un rang sur deux. Le travail de la vigne, selon les méthodes de la culture biologique, s’effectue avec soin et sans produits chimiques, afin de respecter les équilibres naturels. Les vendanges sont manuelles avec pressurage en raisins entiers avec une fermentation lente et un élevage sur lies fines.
Descriptif
"Un instant de bonheur"! Robe jaune or. Le nez est marqué par une explosion de fruits exotiques très mûrs (mangue et fruits de la passion). En bouche, pas d’excès de sucre et bien équilibré par la structure et l’acidité. La finale est longue et puissante.
Dégustation & Accords
Il se déguste principalement en apéritif. Il est également idéal avec des fromages qui ont du caractère comme un tarte au Munster.
Potentiel de garde
Domaine Agape Vincent Sipp
Ce domaine de 10 hectares, créé par Vincent Sipp en 2007, est désormais très régulier et doté de terroirs prestigieux : Schoenenbourg, Rosac…