Olympe Blanc
Bourgogne-Chitry — Bourgogne
Culture & Vinification
Quatre vignes de chardonnay issues de plusieurs lignées, d’âge et d’exposition diverses, quatre Terroirs kimméridgiens sublimés dans leur union… Dix-huit mois d’élevage au minimum dont douze en fûts soigneusement sélectionnés pour exacerber la forte personnalité d’Olympe.
Descriptif
Olympe est à la fois complexe et élégant, avec des arômes fruités étincelants. Le vin présente une minéralité distinctive typique du nord de la Bourgogne.
Dégustation & Accords
Vous pouvez le déguster avec un plat de fruit de mer en sauce. Il est recommandé de carafer juste avant de le servir et de le déguster à une température de 12-14°C.
Potentiel de garde
Olivier Morin
Notre domaine se situe à Chitry, petit village de Bourgogne niché entre Auxerre et Chablis. Ancré dans la tradition familiale depuis le XVII…