Rouge
La Grande Côte
Irancy — Bourgogne
Culture & Vinification
La Grande Côte est un climat ou lieu-dit parmi tant d'autres à Irancy. Il fait partie des meilleurs coteaux. Pinot noir avec quelques traces de César. Cuvaison 10 à 15 jours en cuves thermorégulées. Élevage en fûts de 228L pendant 1 an avec une sélection de fûts de chêne de différents vins (assemblage de fûts de plusieurs âges).
Descriptif
Couleur rouge pourpre, nez fin et fruité de fruits rouges avec une belle complexité.
Dégustation & Accords
Viandes, fromages et même du chocolat.
Potentiel de garde
Garde : entre 5 et 30 ans.
Viticulteur
En savoir plus
Benoît Cantin
Au Domaine Benoît CANTIN, le travail de la vigne et du bon vin se transmet de père en fils, ainsi se sont succédé Auguste (1849-...), Edmond…