Rouge
Irancy
Irancy — Bourgogne
Culture & Vinification
Pinot noir exclusivement avec quelques traces de César. Cuvaison 10 à 15 jours en cuves thermorégulées. Élevage en fûts de 228L, 1 an avec fûts de tout âge.
Descriptif
L'Irancy Village est de couleur rouge, soutenu, fruité et élégant sur des notes de fruits rouges ou de griottes en vieillissant.
Dégustation & Accords
Accompagnement : viandes, fromages et après vieillissement : gibiers.
Potentiel de garde
Garde : à boire de 2 à 20 ans en fonction des millésimes.
Viticulteur
En savoir plus
Benoît Cantin
Au Domaine Benoît CANTIN, le travail de la vigne et du bon vin se transmet de père en fils, ainsi se sont succédé Auguste (1849-...), Edmond…