GUEULE DE BOA
Touraine — Vallée de la Loire
Culture & Vinification
Sols et expositions Sols argileux et calcaires. Superficie 2 hectares. Rendement 30hl/ha Vinification Vendangé à la main. 24 mois en fûts, mise en masse de tous les fûts dans une seule cuve, ce qui permet un bon équilibre et une clarification naturelle.
Descriptif
Un vin issu du cépage Côt, sur de vieilles vignes. La plasticité parfaitement dessinée de l’arôme évoque la complexité des fruits rouges mêlés à la terre. Ici, beaucoup de verticalité, pas de détour inutile, c’est droit et sincère. Les fragrances de résine et de pain grillé établiront une harmonie sensorielle avec un lièvre en civet.
Dégustation & Accords
Idéal pour les repas de chasse, ce vin est parfaitement capable de supporter des plats puissants et nobles, tels qu’un rôti de chevreuil grand veneur.