Gris "Rosé Rabbit"
Reuilly — Vallée de la Loire
Culture & Vinification
Macération pelliculaire dans le pressoir puis pressurage direct. Fermentation alcoolique à basse température. Elevage en cuve inox sur lies fines pendant 5 mois.
Descriptif
Robe rosé tendre avec des nuances saumonées. D’une belle intensité. Le premier nez présente un arôme de poires pour dériver sur le fruit de la passion. Attaque souple et fruitée avec des notes de pêches blanches et de poires. Une belle rondeur en fin de bouche.
Dégustation & Accords
Salades printanières : Une salade de légumes croquants, agrémentée de fraises ou d'agrumes, se marie bien avec les notes fruitées du Pinot Gris. Poissons grillés : Optez pour des poissons comme le bar ou la dorade, préparés simplement avec de l'huile d'olive et des herbes. Le vin complète la finesse du poisson. Asperges : Les asperges de saison, qu'elles soient grillées ou blanches, s'accordent harmonieusement avec ce vin, notamment si vous ajoutez une vinaigrette légère. Volaille rôtie : Un poulet rôti aux herbes ou des blancs de volaille, accompagnés de légumes de saison, feront ressortir la richesse du vin. Fromages de chèvre : Un fromage de chèvre frais ou légèrement affiné fonctionne bien avec le Pinot Gris, grâce à son acidité.
Potentiel de garde
Joseph de Maistre Prieuré de Saint-Céols et Domaine de Reuilly
Installés depuis 2020, nous avons la chance d’exercer le métier de vignerons où notre passion pour la viticulture s'unit à un savoir-faire t…