Riesling Grand Cru Schoenenbourg
Alsace
Culture & Vinification
Situé sur la commune de Riquewihr, le Grand Cru Schoenenbourg se distingue dans sa géologie par un sol marno-calcaire traversé de veines de gypse. Orienté plein sud, c’est un terroir précoce. Les vignes, enracinées dans un sol profond, se situent à une altitude moyenne d’environ 260 mètres. Sucres résiduels : 5.3 g/l Degré d'alcool : 13.5°
Descriptif
Robe de couleur jaune or. On retrouve un nez de fruits très mûrs évoquant la pêche de vigne ainsi que de belles notes minérales. En bouche, le terroir s’exprime avec élégance : longueur et gras sont soutenus par une acidité minérale d’une grande persistance.
Dégustation & Accords
Vin de grande gastronomie, il pourra s’accorder à merveille avec un homard ou une daurade royale.
Potentiel de garde
Domaine Agape Vincent Sipp
Ce domaine de 10 hectares, créé par Vincent Sipp en 2007, est désormais très régulier et doté de terroirs prestigieux : Schoenenbourg, Rosac…