Riesling Grand Cru Osterberg
Alsace
Culture & Vinification
Le Grand Cru Osterberg permet de pousser très loin la maturation des raisins sans perdre l'acidité. On obtient ainsi des vins aux notes fruitées voire légèrement confis, mais sans sucre ni lourdeur, grâce à des acidités vives et fraîches. Le Grand Cru Osterberg (Mont de l’Est) est situé sur la commune de Ribeauvillé. Nos vignes sont située sur la partie supérieure du Grand Cru, à 340 m d’altitude, avec une exposition Sud-Est. Le sous-sol est marno-gréseux. L’altitude et l’exposition à des vents frais nocturnes permettent une maturation lente des raisins. Sucres résiduels : 3,5 g/l Degré d'alcool : 13.5°
Descriptif
Un vin sec gourmand, avec une acidité salivante et des notes surmûries mais sans caractère doux.
Dégustation & Accords
Le « Riesling Osterberg Grand Cru » peut accompagner un assortiment d’antipasti italien, des poissons grillés ou des mets épicés orientaux ou asiatiques.
Potentiel de garde
Domaine Agape Vincent Sipp
Ce domaine de 10 hectares, créé par Vincent Sipp en 2007, est désormais très régulier et doté de terroirs prestigieux : Schoenenbourg, Rosac…