Les Fevettes
Saumur-Champigny — Vallée de la Loire
Culture & Vinification
Vinifiée séparément depuis 1989, cette cuvée vient de notre plus vieille vigne de Cabernet Franc : plantée en 1943, ses vieux ceps méritent un certain respect! Encore en très bonne santé, ils continuent, millésime après millésime, de nous donner des flacons d’un Saumur Champigny de grand caractère, qui a vraiment ses inconditionnels. Finesse aromatique des anciens cabernets, structure sérieuse, et aptitude maintes fois prouvée à la longue garde : en 2010, les Fevettes 1990 ont encore fait de nombreux heureux… « Les Févettes : un grand séducteur » La Revue des Vins des vins de France Sol Sable argileux profond Vignes Lieu-dit « les Fevettes » et « la Croix Blanche », commune de Dampierre-sur-Loire Mode de culture Travail du sol, pas de désherbants ni produits chimiques, en culture bio (Ecocert). Vendanges Manuelles Vinification Tri, égrappage total, macération de 25 à 35 jours, malolactique et élevage en foudre et barrique de 400 litres.
Descriptif
Une expression aromatique complexe et évolutive À la dégustation, le Château du Hureau Les Févettes 2020 dévoile un nez profond et nuancé, mêlant des arômes de fruits noirs et rouges mûrs, accompagnés de notes de sous-bois, de champignon et d’épices douces. En bouche, le vin impressionne par sa structure et sa maîtrise : une attaque ample et concentrée une matière dense mais élégante des tanins veloutés et parfaitement intégrés une finale longue, fraîche et légèrement terrienne L’ensemble offre une grande complexité aromatique, avec une évolution progressive vers des notes tertiaires avec le temps. Un grand Saumur-Champigny de garde Avec le vieillissement, le vin développera des arômes plus complexes de truffe, d’humus et d’épices, tout en gagnant en rondeur et en harmonie Une cuvée emblématique du Château du Hureau
Dégustation & Accords
Un fruité remarquable, très flatteur, émane de ce vin tendre, aux saveurs bien intégrées en bouche et à la finale fraiche et digeste. Passage en carafe de deux heures avant le service idéalement sur un gigot d'agneau ou des rognons de veau.